¿Cómo haces colorear comida de los vegetales?
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¿Cómo haces colorear comida de los vegetales?

Número Navegar:0     Autor:Gigi     publicar Tiempo: 2022-02-23      Origen:motorizado

¿Se permiten los tintes de alimentos en Europa?

En Europa, la comida rica en color se considera una especie deMateria prima de alimentos, y No se agrega en cantidades limitadas, por lo que no se considera un aditivo alimentario, y no está regulado por el 1333/2008 (Reglamento de aditivos alimentarios europeos) Reglamento, ni necesita estar marcado en el producto. El número E. (En Europa, los aditivos alimentarios y los colores tienen sus propios números E, por ejemplo, La cúrcuma es E100)


En Europa, los alimentos ricos en color tienen reclamaciones limpias de etiquetas, principalmente Ingredientes comestibles naturales identificables al consumidor (por ejemplo.zanahorias,remolacha,espirulina). Con creciente conciencia del consumidor de los peligros de químicamente. Pigmentos sintetizados, y una fuerte necesidad de mejorar la salud y comer nutritiva. Los alimentos, los alimentos ricos en color son cada vez más populares entre los consumidores, ya que son Consideradas opciones más naturales y saludables.


• Aditivos de color artificial (número E) - Aditivos sintéticos utilizados para colorear. comida, por ejemplo, tartrazine E101.


• Aditivos de color natural (números E): estos aditivos son principalmente de Origen natural y se concentran y se procesan para mejorar y estabilizarse. Color, como la cúrcuma E100.


• Alimentos ricos en color (ingredientes de etiqueta limpia), simplemente procesados ​​a partir de alimentos como frutas, verduras y algas para impartir sabor y color con un limpio reclamación de la etiqueta, como la espirulina.


Para la industria de alimentos y bebidas, el uso de alimentos ricos en color puede presentar. Desafíos, tienden a ser menos estables que los tradicionales químicamente sintetizados. Los colores y pueden requerir niveles de adición más altos para lograr el color deseado. Con Laboratorio de I + D y investigación aplicada, Yanggebiotech ha acumulado rico. experiencia y conocimiento en la aplicación de alimentos ricos en color, y puede proporcionar Clientes con una serie de soluciones de color innovadoras y estables.


Proveedor de color natural-yanggebiotech


¿Hay un colorante verde natural de alimentos?

La comida colorida, el nombre completo de China es la comida para colorear para la industria alimentaria. Está una o más materias primas de alimentos naturales, frutas comestibles, verduras y Otras plantas y algas, que simplemente se procesan por métodos físicos sin El uso de productos químicos o solventes para extraer pigmentos.


Spirulina es miembro de la comida rica en color. Spirulina ha sobrevivido en el tierra por 3,5 mil millones de años y puede dar comida su precioso verde (espirulina) o azul (ficocianina).


Basado en el principio de procesamiento sin el uso de disolventes químicos, Los alimentos ricos en color son principalmente jugos concentrados, polvos hechos de comestibles. Frutas, verduras y algas, que luego se hacen en colores estandarizados.


Los alimentos ricos en color conservan el sabor y los nutrientes de las materias primas.


Los colores naturales son aditivos para color de alimentos que son naturalmente de origen y añadido a alimentos y bebidas, y su propósito principal es cambiar el color de el producto. Es fácil para los consumidores pensar en los pigmentos naturales y alimentos ricos en color como lo mismo, pero hay ciertas diferencias entre los dos.


Los pigmentos naturales se extraen de fuentes abundantes, incluidas las plantas, Fragancias, microorganismos y minerales, y se pueden extraer utilizando productos químicos. disolventes durante el procesamiento. En general, es en su mayoría jugo altamente concentrado. y polvo, que puede ser ampliamente utilizado en coloración de alimentos y bebidas.


En Europa, los pigmentos naturales se consideran un tipo de aditivos alimentarios, y Su uso está regulado por la Regulación 1333/2008 de la UE. Las especificaciones de Los pigmentos se refieren al Reglamento de la UE 231/2012.


Según las regulaciones europeas, los colores naturales deben ser etiquetados en el Detrás del paquete de acuerdo con su función, algunos pueden estar restringidos de uso En ciertos alimentos, por ejemplo: \"Color: E160A \" o \"color: beta-caroteno \". (Para Ejemplo, 'Color: E160A', O 'COLOR:Betacaroteno')


Aunque algunos de los colores en colores naturales provienen de fuentes naturales, Debido al procesamiento, la parte posterior de la etiqueta del producto final no Distinguir entre los colores naturales y sintéticos, pero los productos usan naturales. Los colores pueden declarar \"sin colores sintéticos\" en el embalaje.


Por ejemplo, la clorofila E40 es un pigmento natural. Para obtener un El color verde más estable y vívido de la clorofila, la hidrólisis alcalina debe ser Se utiliza para reemplazar el átomo de magnesio con sodio y cobre para cambiar el tono de el color. Este es el clorofila de cobre sódico E141. Es debido a esto proceso queClorofila de cobre de sodiono se considera un tipo de natural Pigmento aunque sea de origen natural.