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El extracto de pigmento rojo de Monasco se refiere al pigmento de Monasco líquido obtenido extrayendo arroz de levadura roja con etanol o el producto obtenido extrayendo, cristalización y refinación de la solución de cultivo profundo de Monasco.
El valor de pH del pigmento rojo de Monasco tiene un efecto en el color rojo de Monascus. condiciones ácidas (valor de pH <4), la solubilidad disminuye, el color rojo de Monascus puede precipitarse de la solución, y el color se reduce. al mismo tiempo, en el medio de diferentes valores de pH. El contenido de rojo y amarillo Los componentes en el pigmento rojo de Monasco cambiarán significativamente, y el valor de pH disminuirá. El contenido del componente amarillo aumenta y el tono cambios. Cuando el valor de pH es 5.7 ~ 6.7, el tono de longitud de onda de absorción máxima de El pigmento rojo de Monascus tiene poco efecto. Por lo tanto, ajuste el valor de pH para 5.7 ~ 6.7 puede estabilizar efectivamente el pigmento rojo de Monasco.
| Nombre del producto | Pigmento rojo de Monasco |
| Valor de color | E100 E140 E150 |
| Fuente | Fermentación |
| Muestra | Muestra gratuita de 10-30 g |
| Solubilidad | Agua soluble |
| Ph | 5.0-6.0 |
| Rasgo | Color natural puro, sin pigmentos extraños |
Aditivo de pigmento rojo de Monasco, como un color brillante natural, seguro y estable colorante con ciertos efectos de atención médica, se ha utilizado ampliamente en alimentos (carne productos, productos de soja, vino, jugo de frutas, bebidas, dulces, pasteles), medicina, cosméticos y otras industrias. especialmente en la industria de procesamiento de salchichas, El efecto es muy ideal para mejorar el grado del producto.
Monascus Red Pigment es la levadura utilizada comercialmente en la producción de Estatinas de reducción de colesterol de sangre. Es el hongo más importante debido a su Uso en forma de arroz de levadura roja en la producción de alimentos fermentados en China. - El etanol es producido por los procesos de fermentación por levadura Saccharomyces cerevisiae.
Monasco Red Pigment Proveier El mejor precio de extracto de pigmento rojo de Monascus, Podemos proporcionar 10-30 g de muestras gratuitas, almacén de EE. UU. En stock de 500 kg de cada uno mes para el mercado de lo global. Certificado de Análisis (COA), MSDS, Hoja de especificaciones, la cotización de precios se puede obtener a su solicitud.
Para agregar este ingrediente de marca a su producto final. Correo electrónico: info@yanggebiotech.com
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| Nombre del producto | Pigmento rojo de Monasco |
| Valor de color | E100 E140 E150 |
| Fuente | Fermentación |
| Muestra | Muestra gratuita de 10-30 g |
| Solubilidad | Agua soluble |
| Ph | 5.0-6.0 |
| Rasgo | Color natural puro, sin pigmentos extraños |
Aditivo de pigmento rojo de Monasco, como un color brillante natural, seguro y estable colorante con ciertos efectos de atención médica, se ha utilizado ampliamente en alimentos (carne productos, productos de soja, vino, jugo de frutas, bebidas, dulces, pasteles), medicina, cosméticos y otras industrias. especialmente en la industria de procesamiento de salchichas, El efecto es muy ideal para mejorar el grado del producto.
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